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[자연식이 약이다] [자연식이 약이다-①]쥐눈이콩 두부 만들기
쥐눈이콩은 쥐눈처럼 작지만 영양이 풍부하다. 일반 검은콩보다 콩알이 작고 윤기가 흐르며 모양이 마치 쥐눈처럼 생겨 쥐눈이콩 또는 서목태(鼠目太)라고 한다.동의보감에 따르면, 쥐눈이콩은 모든 약의 독을 없애는 효능이 있다. 그래서 예로부터 ‘약콩’으로
오륙도n신문   2014-01-14
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