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[김진구의 바다이야기] 여름철 원기회복에 ‘특효’
제주도 주변 해역서 주로 서식자산어보 견아리 해만리로 소개고도 불포화지방산 성인병 예방갯장어는 여름의 대표적인 보양식품으로 널리 알려져 있다. 특히 전남 지방에 가면 맛볼 수 있는 ‘하모 샤브샤브’ 요리는 육수를 데운 물에 갯장어 살점을 살짝 데쳐 먹
오륙도n신문   2016-07-12
[김진구의 바다이야기] 봄의 전령사 도다리의 정체는?
문치가자미 어획량 '최고'3월 가장 맛있어 봄가자미자연산 강도다리 보기 드물어3월! 꽃망울을 터트리는 봄이 성큼 다가왔다. 바다는 육지와 달리 봄을 알리는 물고기가 있으니 바로 '도다리'이다. 일반적으로 봄도다리, 가을전어라고 불릴만큼 도다리는 확실히
오륙도n신문   2016-03-10
[김진구의 바다이야기] 사람의 氣돕는 3월의 별미
3~5월 산란, 석수어 불려'서해 제왕' … 종묘 생산 3월하면 뭐니 뭐니 해도 알이 꽉 찬 참조기(일명 알조기)가 별미다. 참조기는 우리나라 연근해에서 연중 잡히지만 산란기인 3월부터 5월 사이에 잡히는 알조기가 고소한 맛이 일품으로 한
오륙도n신문   2015-03-06
[김진구의 바다이야기] 농어와 점농어는 같은 종일까?
유전학적 구분 어려워산란기 달라 종분화 추측여름 물고기 하면 단연 농어를 떠올리게 된다. 그런데 근처 어시장이나 회센터에 가보면 농어는 농어인데 등에 까만 점을 가지는 개체가 있는가 하면 까만 점이 없는 개체도 간간히 눈에 뛴다. 생김새는 까만 점의
오륙도n신문   2014-09-10
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