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자연산 바다장어 손님 줄 세울 것개업했어요 - 문현1동 어방참숯장어구이
서영태 기자  |  ordnews@hanmail.net
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승인 2014.04.25  18:03:02
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▲ 어방참숯장어구에서는 참숯으로 구운 바다장어 맛이 일품이다.

남구 문현1동 지역에 자연산 바다장어와 살아있는 통문어를 제대로 맛볼 수 있는 '어방참숯장어구이'가 새롭게 문을 열었다.

어방참숯장어구이는 장어 가운데 가장 맛이 좋다는 350g 무게의 큼지막한 바다장어를 통으로 잘라 참숯 위에 올려준다.

주인장에 말에 따르면 100% 참숯 위에서 노릇하게 익혀진 자연산 장어를 양념장에 찍어먹으면 담백하면서도 고소한 맛을 제대로 느낄 수 있다고 한다.

구이의 참 맛이 불과 재료에 있다고 봤을 때 이 두 가지 만으로도 이 집의 장어 맛에 기대감을 갖게 한다. 장어와 함께 제공되는 데리야끼 특제소스는 이곳에서 특별히 제조한 것으로 10여 가지의 한약재가 장어구이의 느끼을 제대로 잡아준다.

이곳의 또 다른 대표메뉴는 살아있는 통문어이다. 큼지막한 통문어를 바로 삶아 연한 육질과 함께 신선한 문어의 맛을 그대로 맛볼 수 있다.

이외에도 어방참숯장어구이는 점심특선으로 매콤달콤한 멸치쌈밥을 6000원에 제공하고 있다. 돌솥에서 끓고 있는 푸짐한 멸치를 상추에 싸먹으면 어느새 밥 한공기가 뚝딱 사라진다.

이도윤 대표는 "오랜 기간 지역에서 활동하며 지내온 만큼 이웃들을 위해 재료, 위생, 맛 등 최상의 음식들만 내놓고 있다"며 "많은 분들이 오셔서 맛있는 음식도 드시고 건강도 덤으로 챙겨가실 바란다"고 전했다. ☏633-0592
 

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